Höyrytysritilä on kattilan koon mukaan avautuva metallinen esine. Sen pohjassa on pienet jalat, jotka nostavat ritilän kattilan pohjasta irti.

Ritilä asetetaan kattilaan, jonka pohjalla kiehuu vähän vettä. Kiehuvasta vedestä muodostuva höyry kulkee ritilän reikien lävitse ja kypsentää kuumuudellaan ruoka- aineen.